Базилік

Базилік

Опис рослини базилік

Базилік духмяний ( Ocimum basillicum), або камфорний, або городній, або звичайний, є трав'янистим однорічником виду Базилік підродини Котовнікові сімейства Ясноткові. У дикій природі трава базилік росте в Китаї, Ірані, Індії, в Африці, на півдні Азії, в тропіках американського континенту, в Середній Азії і на Кавказі. Вважається, що базилік родом з Африки, а в Європу він був завезений солдатами армії Олександра Македонського. Наші предки використовували базилік в першу чергу в якості цілющої рослини. Сьогодні ця трава вирощується по всьому світу як харчова пряність.

Наші предки використовували базилік в якості цілющої рослини
Наші предки використовували базилік в якості цілющої рослини

Чотирьохгранні стебла базиліка досягають висоти від 30 до 60 см. Дикі види виростають висотою 70 см. Листя базиліка мають зелений або фіолетово-бордовий колір і довгасто-яйцеподібну форму. На кінці стебел є суцвіття, які складаються з декількох квіток. Квітка базиліка може мати різний відтінок: від білого і рожевого до біло-фіолетового. Зазвичай рослина базилік цвіте з липня по вересень. Чашечки, стебла і листя базиліка на дотик шорсткі. Саме в них знаходяться залози, які накопичують ефірну олію: вона і надає базиліку приємний пряний аромат. Також рослина містить в своєму складі кислий сапонін, дубильні речовини, каротин та інші корисні речовини.

Існує близько 70 видів базиліка. Кожен відрізняється один від одного візуально: кущики можуть досягати різної висоти, листочки відрізняються за кольором і формою. Бувають види базиліка з маленькими листям, у інших же листя широкі, а іноді і гофровані.

Найпопулярніші види базиліка - це лимонний, фіолетовий, коричневий, запашний і звичайний базилік. У різних країнах і культурах один вид цінується більше іншого.

Поради по догляду

Освітлення. Базилік полюбляє яскраве сонячне світло.

Температура.  Базилік - дуже теплолюбива ролина і страждає від найменшого зниження температур, абсолютно не виносить заморозків, тому на постійне місце його розсаду висаджуємо тільки на початку червня.

Полив.  Не можна допускати пересихання грунту, як, втім, і перезволоження, через якого сіянці можуть захворіти чорною ніжкою і загинути.Поливаємо тільки відстояною теплою (близько + 25 ° С) водою.

Грунт.  Земля повинна бути легкою і багатою гумусом, а головне - водопроникною. Ділянка, на якій ви збираєтесь вирощувати базилік, за місяць до посадки перекопуються з перегноєм, торфом або компостом з розрахунку 2 кг органіки на м² площі.

Земля для базиліка повинна бути легкою і багатою гумусом
Земля для базиліка повинна бути легкою і багатою гумусом

Підживлення.  Підкормлювати базилік варто раз на місяць, використовуючи при цьому азотне добриво, що стимулює приріст зеленої маси рослини.

Посадка базиліка

Вирощуємо базилік з насіння.  Вирощування базиліка з насіння - клопіткий, але можливий варіант. Висів насіння на розсаду проводять навесні, зробити це рекомендується з початку до середини квітня. Замочіть насіння в будь-якому стимуляторі росту на 7-10 годин. Для висіву знадобиться спеціальна земляна суміш. Для її приготування треба з'єднати перегній, перепрілий компост і промитий річковий пісок, які слід взяти в пропорції 2: 4: 1. Даний субстрат необхідно просіяти, а потім його піддають пропарювання на водяній бані протягом 60 хв.

Потім посійте трохи підсушене на тканині насіння в ємності для розсади або відразу у відкритий і підготовлений грунт, укривши посіви поліетиленом або агроматеріалом.

Утримуйте посів в теплому світлому місці при температурі 20-25 ºC. Своєчасно поливайте насіння, вибравши оптимальний підхід - не пересушуйте і не заливайте водою. Вже через 8-12 днів почнуть з'являтися крихітні сходи цієї ароматної рослини.

Після проростання насіння прозоре покриття з ящика можна буде зняти, а температуру слід знизити до 15-20 ºC.

Вирощування базиліку з насіння
Вирощування базиліку з насіння

Зростаючі в загальному контейнері сіянці пікірують в стадії розвитку першої пари справжніх листків в більшу ємність з таким же субстратом, в який на 5 л суміші додають ложку комплексного мінерального добрива і пару ложок деревної золи. Глибина посадки сіянців в нову ємність повинна залишатися незмінною.

Коли розсада базиліка приживеться і піде в ріст, її прищипують над 6-8 листом для стимуляції росту бічних пагонів. За два тижні до висадки сіянців в грунт їх починають загартовувати, виносячи на балкон або у двір спочатку на годину, на наступний день на дві, і так далі, поки розсада не зможе перебувати на свіжому повітрі цілу добу. Посадка базиліка у відкритий грунт здійснюється у другій половині травня.

Вирощуємо базилік у відкритому грунті.  Тільки що посаджені, ще слабкі сіянці базиліка перші два тижні вкривають на ніч плівкою на випадок, якщо вночі буде холодно. Поки базилік не піде в ріст, з ділянки регулярно видаляють бур'ян. Рихлити ґрунт доведеться досить часто - 7-8 разів за сезон перед поливом. Як тільки почнуть з'являтися квітконоси, потрібно акуратно виламувати їх, щоб стимулювати розгалуження базиліка.

Часті поливи базиліка позитивно впливають на появу нових листя, тому зволожують ділянку в міру підсихання грунту. Однак не перестарайтеся з зволоженням, оскільки і недостатній, і надлишковий поливи базиліку шкідливі. Вода для поливу повинна бути теплою (близько 25 ºC) і відстояною хоча б протягом доби. Для відстоювання і підігріву води можна використовувати містку посуд (бочку, стару ванну), встановивши її в городі на сонячному місці.

Вирощування гвоздичного базиліку у відкритому грунті
Вирощування гвоздичного базиліку у відкритому грунті

Небажано вирощувати базилік на одному місці багато років, потрібно чергувати на ділянці різні культури. Чергування культур - один із головних принципів успіху в землеробстві. Повертати культуру на місце, де вона росла 2-3 роки, можна тільки через 4-5 років. Після базиліка на ділянці потрібно вирощувати стійкі до хвороб базиліка культури, наприклад: бобові, моркву, огірки, кабачки, патісони, гарбузи, ранню картоплю і помідори. Для самого ж базиліка хорошими попередниками є сидерати, томати, цибуля, кольорова і рання білокачанна капуста, буряк, полуниця і зелень.

Догляд за базиліком полягає і в періодичному розпушуванні грунту навколо рослин, а також своєчасному прополюванні від бур'янів. Прополку і розпушування потрібно проводити досить часто - близько 7 разів за період вегетації. Відразу після прополки рослину треба гарно полити.

Шкідники та хвороби

Базилік - рослина надзвичайно стійка до хвороботворних мікроорганізмів, але іноді трапляються проблеми зі здоров'ям і у нього. Найчастіше базилік вражають:

  • Чорна ніжка - грибкове захворювання розсади базиліка, розвивається в умовах підвищеної кислотності, поганий аерації грунту і занадто частого і рясного поливу. Грибок вражає кореневу шийку сходів, в результаті судини, що живлять рослину, закупорюються, стебло і його підставу стають м'якими, чорніють, стоншуються, рослина жовтіє і гине;
  • Фузаріоз - це грибкове захворювання теж вражає судини рослини, виділяючи в його поживні соки токсини. У молодих рослин стебло стає бурим і тонким, у дорослих засихає верхівка, вони поступово в'януть і вмирають. Сприяють розвитку хвороби занадто висока температура на тлі підвищеної вологості повітря;
  • Сіра гниль частіше шкодить рослинам в парниках і теплицях, але базилік в відкритому грунті теж може захворіти. Проявляється захворювання спочатку на нижніх, відмираючих листках, потім охоплює всю рослину: на уражених ділянках утворюються сухі плями світло-бурого кольору, які поступово стають водянистими і покриваються сірим пушком.
Базилік - рослина надзвичайно стійка до хвороб, але іноді трапляються проблеми зі здоров'ям і у нього
Базилік - рослина надзвичайно стійка до хвороб, але іноді трапляються проблеми зі здоров'ям і у нього

Для лікування від сірої гнилі та фузаріозу обробіть базилік на початковій стадії захворювання настоєм лушпиння цибулі: залийте один обсяг лушпиння чотирма об'ємами води і настоюйте добу, після чого процідіть настій і обприскайте їм базилік. Чорну ніжку лікують, проливаючи грунт в розсадних ємностях розчином перманганату калію. Хворі рослини видаліть разом із земляною грудкою, а лунку, яка залишилася після цього пролийте міцним розчином марганцівки.

З шкідливих комах небезпеку для базиліка представляють попелиця і польовий клоп.

  • Попелиця належить до шкідників, які висмоктують сік з листя і стебел базиліка, в результаті чого листя згортається, стебла перестають розвиватися, рослина всихає. Цукристі виділення попелиці є приємним середовищем для сажистого грибка, який покриває рослину темним нальотом. Крім того, попелиця переносить вірусні захворювання, від яких немає лікування. Позбавлятися від попелиці потрібно відразу, як тільки ви виявили її присутність. Для боротьби з цим шкіднимком використовують відвари полину, пижма, гіркого перцю, кульбаби, деревію, цибулі, часнику, бадилля томата або картоплі, гірчиці. Обробляти базилік в грунті потрібно два або три рази з інтервалом в 7-10 діб. Хорошим засобом від попелиці є розчин 100 г натертого дігтярного мила в 10 літрах води або розчин з попелу, приготований за таким рецептом: 300 г попелу заливають окропом і варять протягом півгодини, після чого відстоюють, проціджують і доливають водою до обсягу 10 л.
  • Луговий, або польовий клоп також, як і попелиця, харчуючись клітинним соком базиліка, деформує його листя, воно покривається білими плямами, потім стає бурим і поступово відммираює. Шкоду рослині наносять як дорослі особини, так і личинки клопа. Зимують ці шкідники в опалому листі і в верхньому шарі грунту. Способи боротьби з польовим клопом ті ж, що і з попелицею.

Корисні властивості

Базилік - це дуже корисна рослина, яке містить вітаміни С, В2, РР, аскорбінову кислоту, провітамін А, цукор, каротин, Р-рутин і фітонциди. Вміст олії в листі базиліка досягає 1,5% - 2%. В ефірному маслі базиліка також містяться корисні для людини речовини: сапонін, камфора, оцімен, цинеол, метілхавінол, евгенол, естрагол. Ефірна олія базиліка успішно загоює рани, знімає спазми різної природи, використовується для інгаляції верхніх дихальних шляхів.

Базилік є імуностимулюючим засобом
Базилік є імуностимулюючим засобом

Користь базиліка полягає ще в тому, що він є імуностимулюючим засобом, захищає від вірусних, грибкових і бактеріальних інфекцій дихальних шляхів, в тому числі полегшує симптоми бронхіту і астми. Він має жарознижуючу і потогінну дію, видаляє слиз з носових проходів і легень, покращує травлення і всмоктування поживних речовин, зміцнює нерви, нормалізує сон, покращує потенцію, стимулює розумову діяльність і покращує пам'ять. Трава базилік використовується при метеоризмі, шлунково-кишкових захворюваннях, захворюваннях легенів і раку. Також в рослині містяться ензими, які не тільки допомагають травленню, але і сприяють спалюванню жирів в організмі.

Протипоказання

Оскільки базилік має тонізуючий ефект, він протипоказаний людям, які страждають хворобами судинно-серцевої системи - гіпертензією і гіпертонією, а особливо тим, хто переніс інфаркт міокарда. Небезпечний базилік також хворим тромбозом вен нижніх кінцівок, тромбофлебітом, вегето-судинною дистонією та цукровим діабетом. Гіпотоніки ж можуть вживати базилік без остраху.

У великих кількостях базилік не радять вживати навіть абсолютно здоровим людям
У великих кількостях базилік не радять вживати навіть абсолютно здоровим людям

Не рекомендований базилік в великих кількостях при вагітності, особливо це стосується фіолетових сортів рослини, але годуючим матерям він показаний як хороший лактогінний засіб, і якщо ваше немовляти не збентежить дивний смак і аромат вашого молока, можете в період грудного вигодовування від базиліка не відмовлятися.

Базилік містить незначну кількість ртуті, тому у великих кількостях його краще не вживати навіть абсолютно здоровим людям.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *